El té blanco a granel se obtiene de las hojas más jóvenes de la Camellia Sinensis, la misma planta que el resto de tés, sin embargo, el procesamiento de este té es mínimo y muy delicado para evitar su oxidación. Su sabor es muy suave con un gusto dulce y muy sutil para el paladar. El té blanco tiene una concentración mínima de teína, pero es el té que tiene más catequinas y polifenoles, que son los responsables de grandes beneficios para la salud. Para preparar una buena taza de té blanco no es aconsejable usar agua hirviendo. Una temperatura excesiva afectará negativamente a su sabor y provocaría un sabor amargo. Calienta el agua sólo hasta los 80°C.
